Basilika auf dem Petersberg
Auf dem Petersberg nordöstlich von Gau-Odernheim befinden sich geringe Reste einer dreischiffigen Basilika aus dem 10. Jahrhundert mit Querhaus und drei Apsiden.
Ortsbefestigung
Mit dem Stadtrecht war die Erlaubnis verbunden, sich mit Mauern, Türmen und anderen Befestigungsanlagen zu schützen. So erhielt die Stadt auf Verfügung König Rudolfs seit 1286 seine starke Ortsbefestigung.[mehr]
Reichsburg
Die Burg im Ort errichtete Werner II. von Bolanden als Vogt des Metzer Stiftes. König Rudolf von Habsburg kaufte 1282 den Bolandern den Ort ab, seit diesem Jahr war Gau-Odernheim freie Reichsstadt und wurde verwaltungstechnisch an Oppenheim angeschlossen.[mehr]
St. Rufus (Simultankirche)
Das Langhaus der Kirche wurde 1415-20 von Johann von Diepach errichtet.[mehr]
Stadtschreiberhaus (Kirchgasse 13)
Stadtschreiberhaus mit geschnitztem Erker, der den alten Reichsadler und die Jahreszahlen 1609 und 1614 trägt.[mehr]
Wachenheimer Hof
Der Barockbau am Roßmarkt wurde im Jahr 1731 errichtet und besitzt ein Masarddach. Im Jahr 1938 wurde er zur Schule ausgebaut. Über der Toreinfahrt befindet sich ein Doppelwappen aus dem 16. Jahrhundert.