Im Pflanzenschutz wurde 1909 eine amtliche Mittelprüfung eingeführt und innerhalb des Bereiches der beiden Weinbauschulen ein amtlicher Rebschutzdienst installiert. Ab 1930 gab es in jedem Weinbauort des Gebietes einen amtlichen Rebschutzwart, der die Entwicklung aller Schädlinge und Krankheiten vor Ort jederzeit im Auge hatte und regelmäßig seine Meldungen an die Lehranstalten abfasste. In den Orten gab es Aushänge, an denen die Rebschutzwarte Warnhinweise und Pflanzenschutzmaßnahmen öffentlich machten. [Anm. 24] In dieser Zeit war die Kupferkalksuspension, genannt Bordeauxbrühe, das einzige Spritzmittel gegen die Pilzkrankheit Peronospora. 1880 hatte Pierre-Marie Alexis Millardet, Botanikprofessor an der Universität Bordeaux per Zufall die Wirkung der Kupfersulfatbrühe entdeckt. Ein Winzer hatte die Trauben mit einer Mischung aus Kupfersulfat und Kalkmilch besprüht, um die Spaziergänger durch das unappetitliche Aussehen und den unangenehmen Geschmack vom Stehlen abzuhalten. Durch einen Vergleich fand Millardet heraus, dass die mit der Brühe behandelten Reben nicht von der Peronospora befallen wurden. Durch den später hinzugefügten Zusatz von Schwefel und Arsen war die Mischung auch zur Bekämpfung von Oidium und von tierischen Schädlingen geeignet. Die Herstellung der Mischung musste sehr sorgfältig erfolgen, da es sonst zu Verbrennungen der Rebblätter kam. Aus diesem Grunde wurde in Laubenheim 1938 eine Spritzbrühanlage in der Bildcheshohl (Rothweg) gebaut. Sie gehörte der Spar- und Darlehnskasse verbunden mit der Landwirtschaftlichen Bezugs- und Absatzgenossenschaft und wurde gemeinschaftlich betrieben. Die Winzer konnten dort die Spritzbrühe abholen. In der Kriegs- und Nachkriegszeit war dort auch eine Anlage zur Gewinnung von Traubenkernen installiert. Diese wurden aus den von den Weinbauern angelieferten Trestern ausgesiebt und dann in Säcken zu den Ölmühlen transportiert. Mit dem Aufkommen der organischen Fungizide und der Kombination von mehreren Wirkstoffen ab den 50er Jahren wurde die Anlage nicht mehr gebraucht und Anfang der 60er Jahre geschlossen. Später wurde dort eine Sammel- und Umladestelle für Weintrauben installiert. [Anm. 25]

Der Weinbau hatte 1927 einen Umfang von ca. 142 ha. Die Weinbergslagen waren Edelmann, Damsberg, Hitz, Daubhaus, Hayl, Burg, Steig, Kirchenstück, Silberglöckchen, Neuburg, Steinern Brück. Die Weingüter waren: Koch’sches Weingut, Weingut Finck-Haffner, Schiffmacher (Lindebner), Werner, I. B. Riffel, Schulte. Weinbau und Weinhandel betrieben: I. B. Möhn, Michael Betz Weinhandlung in der Pfarrgasse, Otto Dettweiler Weingut und Weinhandel, Martin Friedrich Walter Weinhandel und Weinbau, Anton Möhn (Heilburg), Peter Blank Weingutsbesitzer und Weinhandlung, Georg Spies Weinhaus und Weinbau in der Rheinstraße 18 (heute Oppenheimer Straße 21), Weinwirtschaft von M. Spreitzer in der Rheinstraße 21 (heute Oppenheimer Straße 20), Philipp Spreitzer Wagnermeister und Weinbau, Gebrüder Mohr (Inh. K. Spreitzer) Weinbergsbesitzer und Weinverkaufsgeschäft, Heinrich Schreiner Weinproduzent und Weinhandlung. [Anm. 26]

Nach der Reichsstatistik von 1925 betrieben fast 60 % der landwirtschaftlichen Betriebe in der Provinz Rheinhessen auch Weinbau. Es dominierten weiterhin die Gemischtbetriebe mit einer großen Anzahl von Nebenerwerbs- und Kleinbetrieben. Die Situation in Laubenheim war ähnlich. Die wirtschaftlichen Folgen des Ersten Weltkriegs mit Zöllen, Weinsteuer und nachteiligen Handelsabkommen waren existenzbedrohend für den Weinbau. In Bodenheim kam es 1924 zu massiven Protesten der Weingutsbesitzer und Winzer.

Die wirtschaftliche Notlage ließ den Weinkonsum, der 1914 bei etwa 5,5 Liter pro Kopf und Jahr gelegen hatte, auf 3,5 Liter schrumpfen. [Anm. 27] Dem Niedergang der Erlöse standen steigende Fixkosten gegenüber, was die kleinen, oft in Nebenerwerb geführten Betriebe wirtschaftlich zu ruinieren drohte. Die Situation führte zur Gründung der Freien Rheinhessischen Bauernschaft im Februar 1921. [Anm. 28]

Die Weltagrarkrise 1929 verschärfte die Situation dramatisch. Dies, verbunden mit politischen Wirren, trug schlussendlich zur Stärkung der NSDAP bei. Ebenfalls im Jahr 1929 wurde die Laubenheimer Winzergenossenschaft gegründet. Es war für eine Vielzahl der Klein- und Kleinstbetriebe eine Möglichkeit, durch Steigerung der Qualität beim Ausbau der Weine höhere Erlöse zu erzielen. Die erste Betriebsstätte nach der Gründung befand sich im Dettweiler’schen Gut und blieb dort bis zur Nachkriegszeit. Mit der Machtübernahme durch die NSDAP 1933 begann die Zusammenfassung einer Vielzahl von landwirtschaftlichen Organisationen, die gleichgeschaltet wurden, in einem ernährungswirtschaftlichen Kartell („Reichsnährstand“). Der nationalsozialistischen Ideologie folgend, erfolgte die „Arisierung“ von jüdischem Besitz. Die Juden wurden systematisch aus dem Wirtschaftsleben ausgeschlossen. Jüdische Grundstücksbesitzer und Weinhändler verloren ihren Besitz. [Anm. 29] Dies war auch in Laubenheim der Fall. Noch 1938 hatte beispielsweise der jüdische Weingroßhändler Isidor Ganz aus Wiesbaden einen Weinberg von 800 qm gehabt und Otto Blum aus Bodenheim einen Weinberg von 700 qm. Diese Grundstücke verloren die jüdischen Besitzer ab 1938. [Anm. 30]

In der Kriegszeit blieben die Strukturen im Weinbau in Laubenheim weitgehend erhalten, wobei bei einigen Weingütern durch Bombenabwürfe zum Teil erhebliche Gebäudeschäden zu verzeichnen waren. So wurde zum Beispiel die „Glotzbach- Villa“ in den Weinbergen und Weingut und Gastwirtschaft „Zur Heilburg“ fast vollständig zerstört. Der in der Nachkriegszeit einsetzende Strukturwandel veränderte den Weinbau in Laubenheim grundlegend: In der Verteilung der Rebflächen hatten die größeren Betriebe den Hauptflächenanteil, während die kleinen, oft im Nebenerwerb geführten Betriebe, im Zuge des wirtschaftlichen Aufschwungs vermehrt aufgaben. Der landwirtschaftliche Gemischtbetrieb war bis Ende der 70er Jahre vorherrschend. Die verbliebenen Weingüter hatten in der Regel keine eigenen Zugpferde. Die Zug- und Spannarbeiten (Arbeiten mit dem Weinbergspferd) wie Zupflügen, Abpflügen und zwei- bis dreimal Rissern (Pflügen) sowie der Transport der Spritzbrühe und der Trauben wurden an Landwirte vergeben. Bei den größeren Weingütern wurden ganzjährig Hilfskräfte (Wingertsmänner) beschäftigt. Es wurden alle anfallenden Weinbergsarbeiten wie Rebschneiden, Herausziehen der Reben, Aufrichten, Düngen, Biegen, Ausbrechen, Spritzen, Heften, Lauben und Bodenlockerung unter den Stöcken von einer Person ausgeführt. Die Traubenlese war immer, wegen des Zeitaufwandes, Gemeinschaftsarbeit. Manche Arbeiten mussten mehrmals durchgeführt werden. Daraus folgt ein Arbeitsaufwand, bezogen auf das Jahr 1960, von 830 Arbeitskraftstunden (Akh)/ha (ohne Traubenlese). [Anm. 31] Der Arbeitsaufwand reduzierte sich von 1998 Akh/ha im Jahre 1878 (100 %) auf 830 Akh/ha (41 %). Die Traubenlese ist in diesen Zahlen nicht enthalten. Diese Entwicklung beruhte wesentlich auf den Modernisierungen im Weinbau, die u.a. durch die Arbeit der beiden Weinbaulehranstalten (Bad Kreuznach und Oppenheim) vorangetrieben wurden.

1951 wurde in der Oppenheimer Straße 1 (heute Obstbau Schmitt) anstelle eines kriegszerstörten Gebäudes ein modernes Kelterhaus mit darüberlegendem Festsaal, einer Gastwirtschaft, Nebenräumen und einer Wohnung gebaut. Im Jahr 1970 erfolgte aus wirtschaftlichen Gründen eine Fusion mit der Winzergenossenschaft „Rheinfront“ in Nierstein. Zu diesem Zeitpunkt hatte die Vereinigung 50 Mitglieder, die zum großen Teil aus Hechtsheim kamen. [Anm. 32]

Die Anzahl der Weingüter hat sich durch die Kriegsereignisse und die Schwierigkeiten der Nachkriegszeit verringert. Im Zeitraum von 1952 –1969 waren folgende Weingüter hier ansässig: Weinbau und Weinhandlung Hans Betz, Weingut Christian Blass (Inhaber Horst Hünerkopf), Weingut Gerd Dettweiler, Weingut Nikolaus Dorn, Gastwirtschaft und Weinbau „Goldene Ente“, Weingut Finck-Haffner (heute Weingut St. Urban), Weingut Karl Koch, Weingut Lindebner Erben (Hans Schiffer), Weingut Willi Möhn, Weinbau Robert Schomburg, Weinbau Scherffius, Weingut Anton Urban, Weingut Vallender, Winzergenossenschaft Laubenheim. Der technische Fortschritt erlaubte es im Weinbau, den Arbeitsaufwand erheblich zu reduzieren. Das Weinbergspferd hatte etwa Anfang der 1960er Jahre ausgedient. Durch eine Vergrößerung der Zeilenbreite von 1,30 m auf 2 m war der Einsatz von Weinbergschleppern möglich. Die Entwicklung verlief vom Einachsschlepper zum vierradgetriebenen Schlepper mit Knicklenkung und schließlich zu modernen allradgetriebenen Schmalspurschleppern mit entsprechender Antriebsleistung. Dadurch wird z. B. für die Bodenbearbeitung und besonders für die Sprühgeräte ausreichend Leistung zur Verfügung gestellt.

Die in der Mitte des 19. Jahrhunderts in Amerika entdeckte und 1874 in Deutschland nachgewiesene Reblaus entwickelte sich zum Rebfeind Nr. 1 und schädigte den Weinbau massiv. Um der Bedrohung Herr zu werden und den deutschen Weinbau zu schützen, wurde 1904 ein Reichsgesetz zur Bekämpfung der Reblaus erlassen. In der Folgezeit erwiesen sich direkte Maßnahmen wie Entseuchung des Bodens mit Schwefelkohlenstoff oder Kreuzungszüchtungen mit reblausresistenten Amerikanerreben als nicht zielführend. Allein die Pfropfung eines Edelreises (oberirdischer Teil einer Europäerrebe) auf eine reblausresistente Amerikanerrebe (unterirdischer Teil der Rebe) brachte das gewünschte Ergebnis Fortschritte in der Klonenzüchtung der Unterlagsrebe führten zu den unterschiedlichen den Böden angepassten Klonen (zum Beispiel der in der Lehranstalt in Oppenheim gezüchtete Klon SO4). Dieses Verfahren setzte sich ab 1925 mehr und mehr durch. Die Gesetzeslage folgte der Entwicklung, indem die Pflanzung von wurzelechten Reben in den reblausverseuchten Gebieten verboten wurde. Bis zum Beginn des Zweiten Weltkriegs wurden keine weiteren Maßnahmen angeordnet. Mit dem Neuaufbau der Verwaltung ab 1947 konnte die Reblausbekämpfung von staatlicher Seite wieder in Angriff genommen werden. Zahlreiche Gesetze und Verordnungen ebneten den Weg zu einer planmäßigen und flächendeckenden Bekämpfung. In diesem Zusammenhang wurde die Reblausbekämpfung an die Flurbereinigung gekoppelt. [Anm. 33]

Die von 1940 bis 1949 in der Gemarkung Laubenheim durchgeführte Flurbereinigung sparte den mit Reben bepflanzten Teil des Hanges aus. Die oft in Kleinstparzellen zerstückelte Fläche machte einen wirtschaftlichen Weinbau nicht mehr möglich. Die Winzer setzten sich deshalb Mitte der 60er Jahre für eine erneute Flurbereinigung ein. Das Verfahren wurde im Dezember 1969 in Gang gesetzt. Der Umfang wurde am 1. Februar 1990 von dem für das Verfahren zuständigen Kulturamt veröffentlicht. Im Einzelnen betrug die Verfahrensfläche 71,4 ha. Für Ausgleichsflächen hatten die 150 Grundstückseigentümer ca. 15 % Flächenverlust zu tragen. [Anm. 34] Nach der öffentlichen Bekanntmachung folgte eine intensive Diskussion mit den Naturschutzverbänden und den Vertretern der Winzer. Auch unter den Grundstückseigentümern waren nicht alle von dem Verfahren begeistert. 72 Eigentümer legten bei der Bezirksregierung Rheinhessen Widerspruch ein. Durch intensive Diskussionen konnten die Widersprüche weitgehend aufgelöst werden. Die jetzige Situation zeigt, dass sich Flurbereinigung und Naturschutz durchaus vertragen. Die angelegten Wirtschaftswege dienen neben den Winzern zur Bearbeitung der Weinberge auch den Bürgern zu Naherholung.

Die 1969 vollzogene Eingemeindung von Laubenheim zur Stadt Mainz löste einen starken Siedlungsdruck auf den neuen Stadtteil aus. Es wurde zwar bereits in den 1920er Jahren mit der Hangbebauung oberhalb des Oberen Dorfgrabens begonnen, aber die nun einsetzende massive Bautätigkeit führte zum Verlust der besten Weinbergslagen wie zum Beispiel Kalkofen, Kirchenstück, Hayl, Daubhaus, Hitz, Damsberg, Johannisberg. Insgesamt gingen von 1971 bis 2016 rund 30 % der Weinbergsfläche verloren. Das hatte Auswirkungen auf die Zahl der Laubenheimer Weingüter. Stand November 2022 sind noch zwei Weingüter und zwei aufstrebende Jungwinzer in der Gemeinde ansässig. Durch die Nachverdichtung im alten Ortsteil und die Bebauung der besten Weinbergslagen im westlichen und nordwestlichen Teil der Gemeinde hat sich der Wandel vom Weinort zum Stadtteil vollzogen.